Аттестация
Документация к аттестации
для преподавателей СПО

сайт   сайт УМК школа
  сайт УМК CПО/НПО
  сайт Аттестация

  сайт УМК ВПО

  сайт  Разместить документ
  сайт  Сертификаты участникам







Организация предоставления дополнительных услуг в гостинице


Разработка урока "Организация предоставления дополнительных услуг в гостинице"

1.    Методическое обоснование темы урока

Учебное занятие по теме «Организация предоставления дополнительных услуг в гостинице» апробировано на уроках МДК 03.01 «Организация обслуживания гостей в процессе проживания» в группе 3 курса по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис. Организация дополнительных услуг в настоящее время служит одним из направлений усиления конкурентоспособности в индустрии гостеприимства и позиционирования на рынке услуг размещения. Значительную роль в организации досуга гостей занимают экскурсионные услуги, которые выстраиваются на принципах современного гостеприимства.

Педагогические цели проведения данного занятия:
- обучающая - обобщить и систематизировать знания по предоставлению туристско-экскурсионного обслуживания в гостиницах;
- образовательная - продолжить воспитание патриотических качеств, чувства долга, взаимопомощи,  ответственности за порученное дело;
- развивающая - развивать умение организовывать собственную деятельность, работать в команде.

Знания и умения, которые обучающиеся должны получить:

Знания:
-принципы организации досуга и отдыха клиентов
- понятие «экскурсия», признаки и сущность экскурсии, классификация экскурсий по содержанию, понятие «экскурсионное обслуживание»,
- цели и задачи экскурсионного обслуживания,
- обязанности гида-переводчика,
- правила межличностного и делового общения
- достопримечательности г. Новокузнецка;
- требования к оформлению презентаций.

Умения:
-умение определять цели, планировать собственную деятельность (ОК 2)
-использовать информационно-коммуникационные технологии (ОК 5)
-анализировать информацию, делать выводы и обобщения (ОК 4);
- отбирать объекты для проведения экскурсии - вести диалог в группе (ОК 6);
- брать на себя ответственность за работу членов команды, за результат выполнения заданий. (ОК 7)
- использовать информационно-коммуникационные технологии (ОК 5)

    Связь темы  занятия с предшествующими МДК 01.01 «Организация деятельности служб бронирования гостиничных услуг» и МДК 02.01 «Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей» прослеживается в умении предложить дополнительную услугу клиенту и охарактеризовать ее, а с последующим МДК 04.01 «Организация продаж гостиничного продукта» в умении продать данную услугу.

На данном занятии у обучающихся формируются элементы общих и профессиональных компетенций:
ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.
ОК 4.Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного профессиональных задач, профессионального и личностного развития.
ОК 5.Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
ОК 6.Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.
ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), за результат выполнения заданий.
ПК 3.1 Организовывать и контролировать работу обслуживающего и технического персонала хозяйственной службы при предоставлении услуги размещения, дополнительных услуг, уборке номеров и служебных помещений.
Уровень изучения и усвоения учебного материала 3 – продуктивный, т.к. предусмотрено планирование и самостоятельное выполнение деятельности, решение проблемных задач.

В  пункте 28. Приказа Министерства образования и науки Российской Федерации (Минобрнауки России) от 14 июня 2013 г. № 464  "Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по образовательным программам среднего профессионального образования»  определены виды занятий в профессиональном образовательном учреждении: «Учебная деятельность обучающихся предусматривает учебные занятия (урок, практическое занятие, лабораторное занятие, консультация, лекция, семинар)». Для данной темы мы выбрали вид занятия урок, потому что меняются цели и содержание образования, появляются новые средства и технологии обучения, но при всём многообразии урок остаётся главной формой организации учебного процесса.

В педагогической науке выделены следующие типы уроков: урок изучения нового материала, урок совершенствования знаний, формирования умений и способов деятельности, урок обобщения и систематизации знаний, урок проверки и коррекции знаний и умений, комбинированный урок [1, с.8].

С учетом поставленных целей  мы выбрали  урок совершенствования знаний, формирования умений и способов деятельности, потому что позволяет расширить знания обучающихся по теме, организовать совместную практическую работу по закреплению нового материала, оценить работоспособность микрогрупп обучающихся.

В процессе формирования профессиональных и общих компетенций практические занятия занимают промежуточное положение между теоретическим и производственным обучением и служат одним из важнейших средств осуществления связи теории и практики. Практико-ориентированный характер новых ФГОС выдвигает практические занятия в число приоритетных видов учебных занятий в профессиональных образовательных учреждениях. В седьмом разделе ФГОС «Требования к условиям реализации программы подготовки специалистов среднего звена» (п. 7.18.) указывается, что образовательное учреждение, реализующее программу подготовки специалистов среднего звена, должно обеспечивать выполнение обучающимися лабораторных работ и практических занятий, включая как обязательный компонент практические задания с использованием персональных компьютеров.

Таким образом,  практическое занятие как вид учебного занятия является наиболее эффективной формой организации обучения при формировании практических умений, способов деятельности, профессиональных компетенций  у обучающихся. Наряду с формированием умений и навыков в процессе практических занятий обобщаются, систематизируются, углубляются и конкретизируются теоретические знания, вырабатывается способность и готовность использовать теоретические знания на практике, развиваются интеллектуальные умения.

 Для формирования профессиональных и общих компетенций применяется технология моделирования производственной ситуации через практико-ориентированную задачу, которая задается в начале занятия, а пути ее решения обучающиеся определяют самостоятельно на заключительном этапе занятия.

 
2.    Методические рекомендации по подготовке преподавателя и обучающихся  к уроку
 
Подготовка к занятию проводится в течение двух недель.  Преподаватель дает задание: самостоятельно найти информацию по экскурсионным объектам для создания презентации «Обзорная экскурсия по г. Новокузнецку». Обучающиеся разделяются  на подгруппы, получают задание по теме и список литературы и Интернет-источников (прилагается), изучают материал, готовят варианты презентаций. Преподаватель проводит консультации с микрогруппами.

 
3. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА УЧЕБНОГО ЗАНЯТИЯ


Разработала: Маркасова Елена Юрьевна, ГПОУ "Новокузнецкий техникум строительных технологий и сферы обслуживания"





Другие статьи
 • Классификация и общее устройство автомобилей
Разработка открытого урока «Классификация и общее устройство автомобилей» с применением ИКТ
 • Диагностика технического состояния узлов электрооборудования автомобилей.
План-конспект открытого урока по МДК 01.01 «Устройство автомобилей»
 • Кадровая политика организации
Методическая разработка по дисциплине ОП.07. Управление персоналом специальности 46.02.01 Документационное обеспечение управления и архивоведение Тема: «Кадровая политика организации»
 • Организация предоставления дополнительных услуг в гостинице
Разработка урока "Организация предоставления дополнительных услуг в гостинице"
Логин: Пароль: Забыли пароль?Регистрация
Сайт управляется SiNG cms © 2010-2015