|
|
Шоколадный бум
|
Проект открытого заседания клуба «Профессионал» на тему: «Шоколадный бум» для специальности 100801 «Товароведение и экспертиза потребительских товаров»
Содержание
1. Пояснительная записка стр. …………………………………………..3
2. Основная часть:………………………………………………………...3
2.1. Познавательная часть стр. ……………………………………….3
2.2. Сообщение обучающихся стр. …………………………………..4
2.3. Практическая часть. Определение качества шоколада. стр. ….7
2.4. Веселая минутка (релаксация) стр. ……………………………..8
Список литературы.
Вид занятия: Внеклассное мероприятие - открытое заседание клуба «Профессионал»
Цель: активизировать професионально-творческий потенциал обучающихся через внеклассную творческо-познавательную деятельность
Задачи:
1. Расширить и углубить знания обучающихся по истории, производству и ассортименту шоколада, культуре его потребления.
2. Формировать практические навыки, умения по определению вила, качества шоколада.
3. Развить стремление к самореализации в профессиональной деятельности
4. Формировать навыки участия в коллективной творческой деятельности
Концептуальные идеи:
В данном проекте делается упор на:
- реализацию идеи формирования у обучающихся творческого подхода к будущей профессиональной деятельности
- подтверждение важности принципов демократизации образовательного процесса (партнерского отношения педагога с обучающимися).
Оснащение заседания:
1. Натуральные образцы товаров (шоколад – «Аленка», «Альпен Гольд с орехами», «Милко молочный», «Воздушный» белый)
2. Правила торговли №55
3.Мультимедийная презентация «Вся правда о шоколаде».
4. Сообщения обучающихся: «История возникновения шоколада», « Изготовление шоколада и продукты из шоколада», «Интересные факты о шоколаде», «О культуре шоколада», «О пользе и вреде шоколада», «Виды шоколада».
5. Каталог образцов шоколада.
6. Виды шоколада (обыкновенный, десертный).
7. ГОСТ 6534-89 — «Шоколад. Общие технические условия».
8. Системообразующая таблица по оценке качества шоколада «Аленка», «Воздушный», «Альпен Гольд с лесным орехом», «Милко молочный».
Разработала: Романова Наталья Валентиновна, ГБПОУ Нижегородский Губернский колледж
|
|
|
УМК школа