|
Методическая разработка открытого урока по профессии «Повар-кондитер» по математике на тему: «Решение задач на проценты и пропорции» по калькуляции и учету на тему: « Расчет норм закладки продуктов, используемых для приготовления различных блюд в их различных вариантах (по категориям)».
Содержание:
Тема урока: «Лабораторно-практическая работа. Решение задач на пропорции и проценты. Расчет норм закладки продуктов, используемых для приготовления различных блюд в их различных вариантах (по категориям)».
Цель урока:
образовательная повторить понятия процента и пропорции, закрепить умножение десятичной дроби на натуральное число;
воспитательнаяпоказать необходимость математических знаний в профессиональной деятельности;
развивающаяразвивать навыки вычислительной культуры учащихся.
Наглядные пособия к уроку: карточки устного счета, таблицы- плакаты, технологические карты, энциклопедический словарь юного математик, интерактивная доска, презентации..
Ход урока
1. Оргмомент
2. Устно: (карточки устного счета)
3. Историческая справка
4. Повторение изученного материала
5. Решение задач
6. Самостоятельная работа
7. Повторение.
8. Практическая работа
9. Итог урока
10 Литература Технологическая карта из сборника рецептур 88. Кекс «Весенний» (458) Масса 100г
Автор: Новичкова Наталья Ивановна, ГБОУ НПО ПУ № 23 КК
|
